炸带鱼怎么做_炸带鱼前腌鱼放什么调料

朋友们，很多人可能对炸带鱼怎么做和炸带鱼前腌鱼放什么调料不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于炸带鱼怎么做和炸带鱼前腌鱼放什么调料的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。

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炸带鱼的做法如下：
1、首先将带鱼段加入温水进行解冻，将葱姜切丝放入碗中。
2、碗中加入盐，胡椒粉，五香粉，适量料酒去腥搅拌均匀。
3、腌制30分钟，在碗中加入适量面粉，加水搅拌均匀。
4、将带鱼放入碗中均匀裹上面糊，油温6成热即可下锅。
5、带鱼炸至两面金黄即可出锅，美味的炸带鱼即可做好。

添加食用盐、料酒、生姜、生粉、孜然粉、胡椒粉等佐料，搅拌后腌制即可。腌制带鱼的时间不宜过短，以免影响带鱼的口感。带鱼腌好以后，可以在表面裹上一层淀粉或面粉糊，油温5成热，下锅炸至即可。带鱼炸好以后，可以复炸一次，口感会更好。

操作步骤：

主料：带鱼。

辅料：葱、姜、蒜、盐、白酒、料酒、白胡椒、陈皮碎。

1、带鱼去肠洗净，用厨房剪剪成2厘米的小块。

2、放入一勺盐，用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。

3、上面搁两片生姜，滴几滴料酒，水开后上锅蒸10分钟左右。

炸带鱼注意事项：

1、带鱼段要准备稍微小一点的，不要太长了。

2、在炸带鱼段的时候要用小火。

3、孜然粉和辣椒面都要根据自己的口味来进行添加。

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