家常冒菜的做法_冒菜一般用什么牛肉

亲爱的朋友们，相信很多人对家常冒菜的做法和冒菜一般用什么牛肉都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于家常冒菜的做法和冒菜一般用什么牛肉的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。

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家常冒菜是一道非常香辣可口的川菜，主要原材料包括莴笋、肉丝和泡菜等。下面是家常冒菜的做法。

所需食材：
莴笋、猪肉或牛肉、泡菜、蒜末、姜末、干辣椒、花椒、盐、酱油、豆瓣酱、料酒、色拉油、水淀粉。

步骤：
1.将莴笋洗净切成斜片，猪肉或牛肉切成丝，泡菜切成小块。

2.在锅中倒入适量的色拉油，加入蒜末、姜末、干辣椒和花椒炒香，再加入肉丝煸炒至变色。

3.加入豆瓣酱和适量的酱油，煸炒出红油。

4.加入切好的莴笋片，翻炒至莴笋变软。

5.加入泡菜和适量的水，煮沸后加入少量的料酒和盐，煮约5分钟，直至莴笋熟透。

6.用水淀粉勾芡，再加入一些香油提鲜即可。

家常冒菜非常适合搭配米饭一起享用，口感爽脆香辣，十分美味。

冒菜使用的是牛里脊肉。

下面开始介绍冒菜做法：

所需要的食材：

牛肉、鱼豆腐、烤麸、白菜、青菜、木耳、金针菇、火锅底料、葱姜蒜、百叶、胡萝卜、豆瓣酱、花椒、土豆、火腿肠

先把玉米肠切片，烤麸提前煮好，挤干水分，再切片，胡萝卜、土豆也切片，白菜切小段，金针菇去根，提前泡好洗干净的木耳切成条状，厚百叶卷起切丝

锅烧热倒入油，放入葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱、自制牛油火锅底料、花椒，倒入凉水，再放入老抽、少许料酒，两勺盐，盖上锅盖大火烧开小火煮5分钟，烧开后捞出辅料

然后依次放入牛肉、百叶、木耳、大白菜，盖上锅盖大火烧开，再放入海鲜豆腐、烤麸，再次等烧开再放入切好的土豆片、胡萝卜、玉米肠，再次烧开下入金针菇、青菜。捞出装盆，撒点香油、花椒油。一锅热气腾腾的冒菜就做好了。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。