红焖大虾的家常做法

亲爱的小伙伴们，对于红焖大虾的家常做法和红焖大虾的家常做法，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于红焖大虾的家常做法和红焖大虾的家常做法的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。

本文目录一览

红焖大虾的家常做法步骤如下：

食材：虾500克、葱半根、糖适量、番茄酱2勺、盐适量、生抽适量、醋适量、料酒适量、老干妈2勺。

工具：碗、炒锅、铲子、牙签、剪刀。

1、将新鲜的虾洗干净，用牙签挑好虾线，剪好虾须，放在一旁备用。

2、虾中放入葱丝、姜片、料酒、酱油和少许盐，腌制十分钟左右的时间即可。

3、起锅烧油，将虾放入油锅中煎炸，达到让虾皮变脆、有质感的目的，放入番茄酱，煸炒一会儿，加水，水要没过所有的虾，再放入适量的盐，煮一到两分钟即可出锅。

如何去虾线

1、徒手去虾线：虾在生的时候比较好去除虾线，去除步骤如下：两只手分别拿住虾头和虾身，用力挤虾头，将虾脑挤出，然后抓住虾脑向外拉，拉出虾线和虾脑。这样一来，虾身就被处理干净了，而且一点也不影响虾的外观。

2、牙签去虾线：拿出提前准备好的牙签，将虾弯成月牙的形状捏在手中，用牙签从大虾的第二节或者是第三节去，然后向外轻挑，这样就能轻松的将虾线取出。

3、剪刀去虾线：将剪刀消毒，一手拿虾，一手拿剪刀，用剪刀快速剪掉虾头，然后轻轻地将虾线扯出即可,这种方式简单快捷，但就是不能保证虾的完整性。

红焖大虾的家常做法如下：

工具：炒锅、锅铲、盘子。

原料：鲜虾30只左右、大葱1段、姜5克、独蒜1-2个、香菜适量、干辣椒5个、花椒1大勺，生抽2大勺、老抽1小勺、料酒卖嫌2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精适量，植物油适量。

1、中则手盯野处理好的去掉虾头的鲜虾。

2、将生抽、老抽、料酒、醋、水、糖和鸡精调成汁。

3、香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好。

4、锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒中则手卖嫌大火爆香。

5、下鲜虾翻炒片刻，加入步骤2的味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。

6、最盯野后撒上香菜段拌匀即可。

总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。