粽子的材料_粽子的材料有哪些

亲爱的小伙伴们，对于粽子的材料和粽子的材料有哪些，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于粽子的材料和粽子的材料有哪些的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。

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包粽子需要准备的材料有糯米、粽叶、馅料和棉线。

1、糯米

包粽子用圆糯米。糯米分两种，一种是长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等。

2、粽叶

粽叶粽子必不可少的材料之一。粽叶品种繁多一般以芦苇叶、箬叶等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。粽叶气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。

3、馅料

从馅料看，北方多包小枣的北京枣粽。南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

4、棉线

粽子包扎专用棉线即专为粽子包扎而特别制作的棉线。粽子种类繁多，常见的有大肉粽、中肉粽、小肉粽、豆沙粽、霉干菜粽、蛋黄粽等。如果只用一种颜色或者几种颜色的线难以将粽子产品种类加以区分所以为了迎合市场的需求生产了粽子包扎专用棉线，也可称为粽子扎线。

甜粽子和咸粽子的区别：

咸粽子一般出现在南方，主要体现在馅料上，比如肉粽和蛋黄粽，肯定适合做成咸的。而甜粽子一般出现在北方，馅料大概有豆沙、大枣、蜜枣，这些食材听起来就是甜甜的味道。

关于甜粽子和咸粽子的区别，甜粽子呢，用料比较简单，主要是糯米的香味和粽子的香味，属于本色的香味。咸粽子味道就比较丰富了，而且有糯米和其他搭配的食材，使肉少了份油腻，糯米多了分香味。

粽子的馅料有：

1、咸肉粽子，呈三角形，除了加入糯米以外，还会添加五花肉、虾米、以及花生、瑶柱等食材，吃起来口感风味，而且味道别有一番风味。

2、裹蒸粽子，主要是用冬叶制作而成的，馅料主要以糯米为主，还会添加绿豆、猪肉等食材，煮好的粽子十分清香，吃起来有种入口即化的感觉。

3、枧水粽子，正宗的枧水粽子只是在搅拌糯米的时候加一些枧水，最后用冬叶包好。煮好的枧水粽子米粒紧紧黏连一起，一点不会松散，看起来金黄透明，而且吃起来不腻口。吃的时候可以蘸着蜂蜜火白砂糖一起吃，味道极好。

4、绿豆鸭蛋粽子，是由糯米以及绿豆、花生米等制作而成的。包好粽子以后，放入锅中煮熟后过凉就可以食用了。

5、果仁桂花粽子，主要是由糯米、芝麻、猪油、桂花等食材制作而成的。包果仁桂花粽的方法比较简单，煮好后吃起来香味十足。

粽子的寓意：

端午节吃粽子是为了纪念屈原，这是因为屈原看到将亡时，就在五月五日投汩罗江而死。老百姓为了找到他的，就划着船去打捞。

并且把米饭撒到江中，让鱼虾吃米饭，不让吃屈原的，于是就有了端午节，有了赛龙舟，有了吃粽子的习俗，世代相传，逐渐发展为我国端午节特殊的食品，一直延续到今天。

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