朋友们，对于青豆和毛豆的区别毛豆、青豆、黄豆的演变和毛豆就是青豆吗，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于青豆和毛豆的区别毛豆、青豆、黄豆的演变和毛豆就是青豆吗的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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青豆和毛豆的区别毛豆、青豆、黄豆的演变
青豆和毛豆是常见的蔬菜，样子看上去很相似，那么，青豆是毛豆吗?青豆和毛豆的区别
青豆和毛豆本质上种属是相同的，都是同一种植物，都是大豆类(黄豆)。只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。黄豆就是我们所说的大豆，大豆年轻的时候是毛豆，因为它的豆荚上长有很多细毛，豆荚嫩绿色，青翠可爱，等成熟变黄后就变成大豆了。毛豆可以剥壳后吃其毛豆米，还可直接剪去两头，加盐连荚煮食。夏天夜宵，来上一盘水煮毛豆，喝上一点啤酒，味道特别好。
而青豆则是种皮为青绿色的大豆。
它们的关系即:毛豆→青豆→黄豆(大豆)
青豆、毛豆和黄豆的区别图
1、青豆
2、毛豆
3、黄豆
大豆类包括哪些
大豆是古老的栽培作物之一，大豆属于蝶形花科，大豆属，别名黄豆。说到大豆，一般都指其种子而言。不是仅指黄豆、青豆、黑豆中的一种，而是它们的统称。
大豆，中国古称“菽”(五谷之一)，别名:毛豆、黄豆、青豆、黑豆、黑皮青豆、青仁乌豆、泥豆、马料豆、秣食豆，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。
黑色的叫做乌豆(黑豆)，可以入药，也可以充饥，还可以做成豆豉;黄色的(即:黄豆)可以做成豆腐、豆瓣酱，也可以榨油;其他颜色的，都可以炒熟食用。
小贴士
青豆，这个东西比较特殊，可能各地叫法，指向不同物质。青豆有的把它指向特定的东西，即种皮为青绿色的大豆。但是，有的地，青豆就是毛豆，就是炒的青大豆。有的地方，青豆就是豌豆啊。吃过一袋超市卖的干炒青豆，里面有笋干、干炒毛豆，可能也有几个豌豆，都混在一起。所以，青豆，可能就是青色的豆子，不一定是特定的学名。而上面几点区别是把它指向特定的种皮为青绿色的大豆进行区别的。
青豆和毛豆是常见的蔬菜，样子看上去很相似，那么，青豆是毛豆吗?
青豆和毛豆的区别
青豆和毛豆本质上种属是相同的，都是同一种植物，都是大豆类(黄豆)。只不过区别在于毛豆是新鲜连荚的黄豆，而黄豆则是去荚后晒干的毛豆。黄豆就是我们所说的大豆，大豆年轻的时候是毛豆，因为它的豆荚上长有很多细毛，豆荚嫩绿色，青翠可爱，等成熟变黄后就变成大豆了。毛豆可以剥壳后吃其毛豆米，还可直接剪去两头，加盐连荚煮食。夏天夜宵，来上一盘水煮毛豆，喝上一点啤酒，味道特别好。
而青豆则是种皮为青绿色的大豆。
它们的关系即:毛豆→青豆→黄豆(大豆)
青豆、毛豆和黄豆的区别图
1、青豆
2、毛豆
3、黄豆
大豆类包括哪些
大豆是古老的栽培作物之一，大豆属于蝶形花科，大豆属，别名黄豆。说到大豆，一般都指其种子而言。不是仅指黄豆、青豆、黑豆中的一种，而是它们的统称。
大豆，中国古称“菽”(五谷之一)，别名:毛豆、黄豆、青豆、黑豆、黑皮青豆、青仁乌豆、泥豆、马料豆、秣食豆，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。
黑色的叫做乌豆(黑豆)，可以入药，也可以充饥，还可以做成豆豉;黄色的(即:黄豆)可以做成豆腐、豆瓣酱，也可以榨油;其他颜色的，都可以炒熟食用。
小贴士
青豆，这个东西比较特殊，可能各地叫法，指向不同物质。青豆有的把它指向特定的东西，即种皮为青绿色的大豆。但是，有的地，青豆就是毛豆，就是炒的青大豆。有的地方，青豆就是豌豆啊。吃过一袋超市卖的干炒青豆，里面有笋干、干炒毛豆，可能也有几个豌豆，都混在一起。所以，青豆，可能就是青色的豆子，不一定是特定的学名。而上面几点区别是把它指向特定的种皮为青绿色的大豆进行区别的。
毛豆就是青豆吗？
是的
大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄青黑褐双色等各色大豆的总称．约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区。
青豆是种皮为青绿色的大豆。按其子叶的颜色，又可分为青皮青仁大豆和绿皮黄仁大豆两种。茎粗壮，密生灰色长硬毛。叶柄长，密生灰色长硬毛；托叶小，披针形；三出复叶，顶生小叶菱状卵形，长7-13cm，宽2-6cm，先端渐尖，基部宽楔形或圆形，两面均有白色长柔毛，侧生小叶较小，斜卵形；叶轴及小叶柄密生黄色长硬毛。
扩展资料：
青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病。
延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌的作用。青豆中还含有两种类胡萝卜素：α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中α-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。
参考资料来源：百度百科-青豆
参考资料来源：百度百科-毛豆
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。