亲爱的朋友们，很多人可能对想去摆摊做臭豆腐不知道怎么制作和求街边臭豆腐汤汁和作料的制作方法不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于想去摆摊做臭豆腐不知道怎么制作和求街边臭豆腐汤汁和作料的制作方法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
想去摆摊做臭豆腐，不知道怎么制作
麻辣臭豆腐
材料
"臭豆腐400g","猪绞肉80g","红葱头2瓣","蒜头3瓣","葱1根","花椒5g","酱油膏2大匙","辣豆瓣酱2大匙","米酒1大匙","糖1小匙"
做法
准备材料。臭豆腐洗净以叉子在表面插些孔，蒜和红葱头切碎葱切段
锅热不用放油先炒绞肉，炒到肉变白先盛起备用
原锅不用洗放1大匙油，先以●小火●炒花椒，炒到有花椒的香味了，把花椒捞出2/3丢弃留1/3在锅中
再放蒜和红葱头也是炒出香味来
再放炒好的绞肉，加入调味料
放入臭豆腐，加2杯量米杯水和葱段，大火煮滚后转中小火煮约半小时，中途如果水不够加1杯量米杯热水
半小时后转中火开始收汁，将汤汁煮到少少的就可以了
完成
求街边臭豆腐汤汁和作料的制作方法
街边臭豆腐汤汁和作料可以使用大蒜加豆瓣酱加水加花生加芝麻加蚝油加孜然加淀粉加油加鸡精等材料进行制作，具体制作方法如下图：
准备材料：大蒜、豆瓣酱、水、花生、芝麻、耗油、孜然、淀粉、油、鸡精。
1、首先将大蒜切成蒜末，如下图所示。
2、将准备好的花生用擀面杖擀成花生碎，如下图所示。
3、在花生碎上放上两勺芝麻，如下图所示。
4、再准备一个空碗，在碗中加入盐、孜然、蚝油、鸡精，如下图所示。
5、加入清水，如下图所示。
6、加入一勺淀粉，如下图所示。
7、用勺子搅拌均匀，如下图所示。
8、在锅中加入食用油，如下图所示。
9、将大蒜末放入食用油中炒香，如下图所示。
10、加入一勺豆瓣酱，如下图所示。
11、将芝麻花生碎倒入锅内，如下图所示。
12、加入调好的调料水，如下图所示。
13、如下图所示，将汤汁烧到冒泡。
14、如下图所示，臭豆腐汤汁和佐料就制作好了。
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