如今新西兰已经成为了名副其实的乳业贸易帝国，的制品的加工产业，也成为了新西兰当地经济发展中的佼佼者。
随着时代的发展，人类的生活水平不断提升，除去了最本身的温饱考虑，很多百姓在日常饮食中更加考虑到营养和口感。
乳制品一直都是非常受大众欢迎的存在，同时新西兰也紧跟时代的潮流，将越来越多的先进技术和生产加工工艺投入到奶制品的加工实验中，在不断发展的过程中稳定进步。
新西兰畜牧业
新西兰的常见乳制品加工生产工艺的选择原因：
①加工消毒乳。
消毒乳主要是通过对新鲜的牛乳和稀奶油等原材料进行杀菌，冷却，包装，在对外进行销售，杀菌强度的不同可以分为低温长时间消毒乳和高温短时间消毒乳以及超高温杀菌乳三种类型。
在生产加工的过程中需要先对原材料进行收集和检验，确保原材料保持新鲜，随后进行过滤和净化，保证净化过后的数值达到人体可以引用的标准值，接着进行杀菌作业，最后冷却过后进行包装再对外销售。
在生产的过程中，为了保证乳制品的脂肪和非脂乳固体的比值符合新西兰国家食物产品标准会进行标准化调整，适量的去除脱脂乳或者添加稀奶油。
其中杀菌这道生产工艺是为了保证奶制品在加工后运输过程中不会出现滋生细菌和变质的情况，也是为了给奶制品套上一层保护膜。
新西兰畜牧业
②灭菌乳的加工。
对于奶制品进行灭菌加工是为了保证奶制品中携带的微生物失去活性，最大限度保存奶制品原汁原味的情况下增加储存时间，方便远距离运输和销售。
这种灭菌乳不同于消毒乳，它可以在常温环境下进行保存。
无论是在运输，售卖还是消费者买回家的过程中都对温度没有过于苛刻的要求，不必担心变质的情况发生，给销售者和购买者带来了极大便利，也方便日常携带和储存。