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火腿咸肉粽的做法大全,如何做火腿咸肉粽,怎样做

食材:粽叶、糯米、五花肉、火腿。
腌肉料:鲜味生抽、蚝油、盐、花椒粉、胡椒粉、姜片
1、家常粽子的做法大全图解五花肉切厚片,提前一天用鲜味生抽、蚝油、盐、花椒粉、胡椒粉、姜片抓匀腌制入味。2、糯米无需浸泡,洗净沥水。3、粽叶提前一天刷洗干净,入锅煮5分钟后放凉备用。4、糯米、腌制过的五花肉和火腿切块。5、取两张粽叶,毛面相贴。6、沿下方三分之二处卷起成漏斗状。7、先装适量糯米。8、放入两片五花肉、一片火腿。9、再放入糯米完全覆盖。10、把上方的粽叶往翻折下来。11、同时,将两边往下折紧。12、将多余的粽叶翻转折好。13、用棉线或者粽绳捆扎结实。14、凉水入锅,大火煮开后转中火煮5小时,中间可加热水。

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食材

主料

五花肉

1000g

糯米

4000g

辅料

适量

味精

适量

老抽

适量

料酒

适量

步骤

1.原料!

2.糯米淘洗干净,加入适量的料酒、老抽、盐、味精。浸泡一个小时。入味!

3.五花肉切成胖瘦相宜的小块,加入盐、味精、料酒、老抽。腌制两个小时以上。

4.粽叶浸泡4个小时左右。

5.将粽叶卷成漏斗形状,但是不能漏孔哦,要下面封闭的哦!

6.加入一半的米,放入胖瘦相宜的肉!

7.再加入一些米,压实!

8.将剩下的粽叶往前合上!

9.合上的同时,左手要捏紧两边的多余的粽叶,让其不漏米出来!

10.将右手那多出来的尖尖头往一边折。

11.用稻草扎紧!

12.绕两圈、转两转、就可以将多余的稻草圈中。

13.锅中放入足量的水,中火煮。边煮可以边加热水的。

14.焖煮4个小时以上。看油花都飘到上面来了哦@

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