朋友们，相信很多人对蟹黄豆腐的家常做法和蟹黄豆腐的家常做法都不是特别了解，因此今天我来为大家分享一些关于蟹黄豆腐的家常做法和蟹黄豆腐的家常做法的知识，希望能够帮助大家解决这些问题。
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蟹黄豆腐的家常做法
做法如下：
原料：咸蛋黄6个、嫩豆腐500克、花生油适量、食盐适量、料酒1汤匙、葱花少许、枸杞少许、水淀粉2汤匙。
1、咸蛋黄取6个放入小碗里，放入一汤匙料酒，放入蒸锅里，开锅后蒸十分钟，碗上最好盖保鲜膜。
2、豆腐冲洗干净，切成需要的大小。
3、蒸熟的咸蛋黄用汤匙压碎。
4、炒锅里放适量的油，放入蛋黄翻炒。
5、炒至蛋黄膨胀，膨胀出很多沫沫。
6、放入豆腐块。
7、轻轻翻动豆腐，使之与蛋黄全部混合均匀，放入少许的盐。
8、再放入适量的清水，以没过豆腐为准。
9、大火烧开，转中火烧五分钟左右，倒入水淀粉。
10、用锅铲轻轻推动豆腐，再次烧开后用盐调味。
11、起锅后撒适量的葱末，少许的枸杞装饰一下即可。
12、成品。
蟹黄豆腐的家常做法
用料：咸鸭蛋3个；蟹柳3根；火腿肠1根；嫩豆腐1块；玉米粒、青豆粒适量。具体步骤：
步骤一：腐嫩豆腐切成1cm左右的小块，咸鸭蛋取蛋黄压碎，蟹柳撕成条，火腿肠切小丁。
步骤二：盛锅中放油炒蟹黄，炒到起小泡泡。
步骤三：加入蟹柳、青豆、玉米粒、香肠丁，和蟹黄翻炒均匀。
步骤四：加入豆腐翻炒一下。
步骤五：盛淀粉和水1:3的比例调一碗水淀粉，倒入锅中圈大火收汤至浓稠。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。