亲爱的读者，很多人可能对家常海鲜做法和一定要试试这个秘八款家常海鲜大餐做法不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于家常海鲜做法和一定要试试这个秘八款家常海鲜大餐做法的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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家常海鲜做法
家常海鲜做法。
三色炒虾：
制作方法:主材料:虾/红萝卜/黄瓜/玉米、配料:蒜、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉。1.准备好配料:虾去壳、三色切小块，玉米红萝卜煮熟、2.虾仁加少许(胡椒粉/料酒生抽各半勺/淀粉一勺)抓均腌制10分钟、3.锅中倒入食用油加入虾仁煎熟转盘备用、4.锅中蒜爆香、倒入三色菜翻炒一会、5.加入虾仁、少许盐和胡椒粉翻炒几下即可出锅开吃了!!
鲜美蒜蓉生蚝：
制作方法:主材料:剥好的生蚝、配料:葱、姜、蒜、盐、小米椒、蚝油、生抽、鸡精、香油、1.准备好配料:生蚝用淀粉洗净黏液冲洗干净、2.锅中放入葱姜将水煮开、水开下生蚝煮沸一分钟、关火焖五分钟、3.生蚝滤水后放入盘中备用(留半碗蚝汤)、4.锅中倒入花生油、加入葱姜蒜剁碎、和小米辣一起炒香、5.炒香后装入碗中:(加入两勺蚝油/两勺生抽/一勺鸡精/-勺香油/加少许盐加入蚝汤搅拌均匀)、6.倒入生蚝搅拌均匀即可食用!!
爆炒花甲：
制作方法:主材料:花甲、配料:葱、蒜、姜、豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、料酒、1.花甲吐沙30分钟洗净备用、2.先准备一个碗把调料调好::(两勺生抽/一勺老抽/一勺蚝油/半勺白糖/-勺淀粉)加水搅拌均匀备用、3.花甲加入姜片料酒焯水至开口捞出、4.锅中炒香葱花蒜末姜丝小米辣，炒香后加入一勺豆瓣酱炒出红油、5.倒入花甲翻炒均匀、倒入料汁翻炒收汁即可!!
爆炒香辣蟹：
制作方法:主材料:螃蟹、配料:葱、姜、蒜、豆瓣酱、火锅底料、淀粉、料酒、生抽、蚝油、白糖、1.准备好配料:螃蟹洗净切块可以1/4切、裹上一层淀粉、2.放入锅中炒至金黄盛出备用、3.爆香葱姜蒜、加入半勺豆瓣酱一小块火锅底料、炒出红油、4.加入螃蟹翻炒均匀、加入(-勺料酒/-勺生抽/半勺蚝油/半勺白糖)葱段翻炒均匀即可出锅了!!
一定要试试这个秘八款家常海鲜大餐做法
蒜蓉蒸生蚝
食材生蚝12只，蒜蓉，葱，生抽，盐，蚝油
做法步骤
1、生蚝清洗干净，撬开再冲洗一遍。
2、生抽+油+蒜蓉+鸡精搅拌均匀淋在生蛙上面，喜欢吃辣的放小米辣。
3、蒸八分钟左右，出锅撒点葱花也可以淋点热油，超级鲜美。
椒盐皮皮虾
食材皮皮虾2斤，椒盐10克，黑胡椒，蝇油，酱油，葱花，红椒。
做法步骤
1、锅里下少许水倒入皮皮虾盖上盖子煽熟，捞起备用。
2、热油下锅皮皮虾翻炒千水放油红椒，酱油和椒盐翻炒均匀，撒黑胡椒和葱花即可。
3、椒盐本身是有盐分的，喜欢重口味一点可以放点盐。
蒜蓉粉丝蒸大虾
食材大虾16只，蒜头，葱，胡椒粉，粉丝，料酒，生抽，盐，糖，蚝油。
做法步骤
1、虾洗净去虾线虾须虾脚，剪开虾背，蒜头剁成泥，大葱切粒。
2、粉丝泡发后捞出铺在盘底，然后摆放上虾。
3、自制蒜蓉酱:锅内放入适量油热油后放入蒜泥，料酒2勺，生抽2勺，盐1勺，胡椒粉1勺，糖1勺，蚝油1勺，小火炒1分钟。
4、将酱料均匀淋在虾肉上，后撒上葱花开水上锅大火蒸8分钟即可。
香辣蟹
食材蟹、干辣椒、花椒、蒜瓣、老姜、海鲜酱、葱、(麻辣烫)底料、酱油、白糖、盐、料酒。
做法步骤
1、蟹洗干净，该摘除的部分摘除剁块。
2、葱切段，姜切片，锅中放少许油爆香蒜瓣老姜，放干辣椒花椒拌炒。
3、放火锅底料，小火炒香，一点点酱油，一勺子海鲜酱炒匀。
4、放螃蟹，放葱段，放少许盐跟白糖、料酒。
5、大火不断翻炒，至螃蟹入味。
香辣蛏子
食材蛏子500g、葱姜蒜、小米辣、淀粉。
做法步骤
1、蛏子冷水下锅煮开后捞出过凉水洗净，葱姜蒜切末，小米辣切小段。
2、油热后下葱姜蒜爆香，加入蛏子一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，小勺盐，一小勺白糖，少许淀粉。
3、最后加小米辣大火收汁出即可。
爆炒鱿鱼
食材鱿鱼，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐红椒、糖、蚝油。
做法步骤
1、鱿鱼洗干净沥干水，切花。青红椒、大蒜，姜切好备用。
2、碗中加生抽，油，料酒，白糖淀粉和少许清水调成酱汁。
3、把处理好的鱿鱼放沸水中焯水去腥，烫到鱿鱼变卷捞出洗干净。
4、油热锅，放进切好的青红椒、大蒜、姜爆出香味，再加入焯好的鱼大火爆炒一分钟左右5、加入酱汁，煮变浓稠大火收汁。
蒜香螃蟹
食材螃蟹2斤，姜5片，蒜5瓣，香葱红椒。
做法步骤
1、螃蟹洗净掀壳，去掉不可食用的部分，把大钳子掰下，身体对半剪开备用。
2、把姜切片，大蒜切末，香葱葱白切碎，葱、红椒切段备用。
3、油锅烧热，放入葱姜蒜爆香，再把螃蟹放入翻炒几下。
4、然后加入2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺黄豆酱、少量食盐和2勺白糖，一起翻炒均匀入味。
5、炒熟后最后再加适量香葱段即可。
爆炒花甲
食材花甲1斤半，葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖、蚝油。
做法步骤
1、调个酱汁:料酒一勺+生抽三勺+半勺老抽+蛙油两勺+糖1小勺+淀粉一勺+半碗水搅拌均匀。
2、凉水下入洗净的花甲煮2分钟捞出沥干水份。
3、锅中热油炒香葱姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入花甲翻炒均匀倒入酱汁大火翻炒入味，倒入小米辣葱花翻炒均匀即可。
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