亲爱的小伙伴们,如果你对糟卤鸡爪的正宗做法_糟卤鸡爪煮几分钟不是很熟悉,那么你来对了地方。今天我将和大家分享一些关于糟卤鸡爪的正宗做法_糟卤鸡爪煮几分钟的知识,希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
本文目录一览
糟卤凤爪的家常做法大全怎么做好吃视频
主料
鸡爪
辅料
生姜 葱段
料酒 宝鼎牌香糟卤
香糟卤鸡爪的做法步骤
1.鸡爪洗净,用剪刀剪去指甲;
2.将洗好的鸡爪放到案板上,用刀对半剁开;
3.在锅里放适量水,煮开,将葱段及去皮的生姜拍碎放入,煮开;
4.将切开的鸡爪倒入,大火煮开后,倒入料酒以及少许白醋,转小火继续再煮10分钟;
5.煮好的鸡爪捞出来,用冷水冲一分钟;
6.把过凉后的鸡爪放到容器里,倒入冰水里,浸泡5分钟;
7.捞出鸡爪,将香糟卤倒入,淹没鸡爪;
8.放入冰箱冷藏两小时即可
香糟卤鸡爪怎么做好吃
香糟卤鸡爪怎么做好吃?让我们一起了解一下吧。1、准备鸡爪若干,以及生姜、葱段、料酒、香糟卤等;
2、将鸡爪洗净并剪去指甲,放到案板上,用刀对半剁开;
3、在锅里放适量水,煮开,将葱段及去皮的生姜拍碎放入,煮开;
4、倒入鸡爪,大火煮开后,倒入料酒以及少许白醋,转小火继续再煮10分钟;
5、煮好的鸡爪捞出来,用冷水冲一分钟,然后放到容器里,倒入冰水里,浸泡5分钟;
6、捞出鸡爪,将香糟卤倒入,淹没鸡爪,放入冰箱冷藏两小时即可;
拓展:柠檬蒜香无骨鸡爪做法
1、准备食材:鸡爪、大葱、姜、料酒、小米椒、大蒜、干辣椒面、生抽、陈醋、白砂糖、蚝油、老抽、香油、盐、白芝麻等。
2、普通鸡爪需要煮熟后进行脱骨,无骨鸡爪只需洗净即可。
3、凉水下凤爪,烧开撇掉浮沫,加葱、姜、料酒,煮十分钟后盖盖,焖五分钟。
4、捞出放冰水中,浸泡十分钟过凉。
5、根据个人口味放蒜,加小米辣椒一起捣碎。
6、锅中加适量油,加入搅打好的蒜泥,再抓一把辣椒面一起小火翻炒出香味。
7、把炒好的蒜泥加入凉透的鸡爪,再加三勺生抽、三勺陈醋、一勺蚝油、半勺老抽、一勺香油、一勺白糖、一小碗清水拌匀,盐可加可不加,自己尝尝味道,依个人口味加盐。
香辣卤鸡爪做法
1、准备好配料
2、鸡爪洗净,用剪子把爪子剪掉
3、锅内放入适当冷水,加入鸡爪,水与鸡爪齐平就好,大火烧开,撇去浮沫,再稍煮2-3分钟
4、将鸡爪捞出,在水龙头下冲洗干净
5、另起锅放入鸡爪,加冷水与鸡爪齐平,大火烧开
6、放入料包,冰糖,料酒,生抽老抽
7、为了增加香味,加一丁点十三香粉别加多了,多了反而失了鸡爪的本味
8、再次烧开后转文火慢煮,一个小时左右即可,出锅前,可以大火收一下汤汁,如果不喜欢太酥烂,可以适当缩短点时间
今天的分享就是这些,希望能帮助到大家。
总结:以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案,希望对你有所帮助。如果您想更深入地了解相关内容,可以查看文章下方的相关链接。