亲爱的网友们，对于豆角包子怎么调馅最好吃和长豆角包子馅的做法，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于豆角包子怎么调馅最好吃和长豆角包子馅的做法的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
本文目录一览
豆角包子怎么调馅最好吃
豆角包子调馅方法如下：
材料：面粉、豇豆、豆腐、虾米、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、十三香。
一、先把面粉倒入盆中打一个鸡蛋、再加入适量的盐，进行揉匀。
二、然后将揉好后的面团放置一旁进行发酵，约一个半小时。
三、将豆角洗干净后把豆角下热水煮熟，捞出后放到出风处进行晾干备用。
四、晾干后将豆角用菜刀切成最小段备用带炒，如下图所示。
五、把鸡蛋加盐打好准备下锅炒（鸡蛋加一点水，鸡蛋会散些）。
六、豆腐洗干净切块，下锅煎金黄后切成小豆腐沫备用，如下图所示。
七、豆角切成小段后下锅把水分炒干依次加入十三香、生抽、蚝油备用。
八、所有食材炒好的豆角、鸡蛋、豆腐沫、虾米依次放入盆中搅拌均匀。
长豆角包子馅的做法
做法一食材：豆角500克、猪肉馅500g、花椒、八角、葱姜蒜。
做法：
1、花椒、八角放入容器中，倒入200ml热水，泡20分钟，然后过滤掉花椒、八角，分次倒入肉馅中，沿一个方向搅拌均匀;
2、豆角洗净，放入锅中煮1分钟，捞出过凉水，将豆角切城碎末，放入盛有肉馅的盆中;
3、葱、姜切末，放入盛有肉馅的盆中;
4、锅中倒入80ml玉米油，烧热后晾凉，将玉米油倒入肉馅中，加盐、生抽、老抽、香油，搅拌均匀，馅料就制成了，随后包包子即可。
做法二食材：长豆角、香菇、猪肉、大葱。
做法：
1、豆角、香菇切碎，葱切葱花，猪肉用刀剁碎，全部放到一个盆里。也可以放点剁碎的姜末放进去。
2、然后依次往馅里加入老抽少许、芝麻油、十三香、白糖、食盐、蠔油，用手将馅搅拌均匀。
3、这样包子馅就做好了，待面团发好后包包子即可。
做法三食材：长豆角、猪肉。
做法：
1、将长豆角掐头去尾后，倒入热水中，焯至颜色变绿后捞出，时间大概5分钟左右，再放入凉水中冲洗干净，控干水分后，剁成碎末备用;
2、将准备好的300克的猪肉馅(肥瘦比例2:8)放入一个大盆中，再倒入适量的葱姜末，再加入少许的酱油、料酒、蠔油、鸡精、白糖、十三香、盐，最后，再添入1勺玉米油，然后，用勺子顺着同个方向，把它们搅拌至上浆、上劲为止。
3、肉馅充分拌匀后，再把剁好的豆角末倒入进去，它们的比例为1:1，或者1:1.5，再次拌匀后，放置一旁备用，包子馅就调好了。
注意事项：
1、调馅时，玉米油和盐一般选择最后放，这和调饺子馅的原理类似，它们可以起到锁住猪肉馅的水分的作用。
2、豆角务必焯水后，再剁成碎末，切忌用生的作馅料，否则会严重影响口感，吃起来硬邦邦的。
做法四食材：豆角、鸡蛋、粉条。
1、豆角洗干净焯水过凉后，切碎;
2、粉条提前泡软切碎，和豆角一起放在大碗里，葱洗干净切成葱花;
3、炒锅内倒适量的食用油烧热，下入葱花炒香关火。
4、将炒好的葱花放在豆角粉条里面，搅拌均匀。
5、鸡蛋打散炒熟，放进馅料里搅拌均匀，再加十三香、盐、生抽等搅拌均匀，这样豆角粉条鸡蛋馅做好了。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。