亲爱的小伙伴们，很多人可能对待会九战斗茅台酒多少比例和大回酒是哪个轮次不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于待会九战斗茅台酒多少比例和大回酒是哪个轮次的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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待会九战斗茅台酒多少比例
60%以上大回酒占到茅台基酒60%的比例。大回酒是哪个轮次
“大回酒”也被称为黄金轮次酒，是茅台酒酿造过程中第三、四、五轮次酒的总称，也是全年集中出产酱香典型体的轮次。酒产量占到全年基酒产量的60%以上。“大回酒”丰产优质，为实现茅台酒全年优质稳产奠定了坚实基础。
茅台酒轮次特征：
第一轮次酱香基酒酒精度：≥57度，感官特征无悬浮物、无色、透明、酱香味明显、生粮味较淡，味涩略酸、尾味微苦。
参照香味香蕉、柠檬、芹菜、杨桃、苹果。这是品酒师给出的参考香味，我没有闻过茅台的基酒，但是我闻过尝过茅台镇其它生产酱香酒的基酒，说实话我实在是找不到太多相同的香味，我还需要修炼。
第二轮次酱香基酒酒精度：≥54、5度，感官特征是无悬浮物、无色、透明、酱香味明显、酸涩味较低、味微甜、尾味干净。参照香味蒸饭的味道、香草、黄瓜清香。二轮次蒸饭的味道可以感受到。
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