亲爱的网友们，很多人可能对怎样炖鱼好吃和怎样炖鱼好吃不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于怎样炖鱼好吃和怎样炖鱼好吃的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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怎样炖鱼好吃
铁锅炖鱼怎么炖铁锅炖鱼做法一
1、将铁锅烧热，倒入适量油，等到油四五成热的时候，就将花椒大料放入。
2、等到油七八成热的时候，就将五花肉放入，煸炒，直到肉变色。
3、然后就是将葱姜蒜放入，继续进行煸炒。
4、再放入一勺黄豆酱，炒均匀了。
5、接着就是将料酒、鸡精、皮辣酱、鸡精和水一起调成汁，然后就是放到锅里面，搅拌均匀了。
6、将准备好的鱼切成短块，然后就是慢慢的放到锅里面。
7、将茄子、榛蘑放入，用大火炖。
8、炖15分钟之后，就将豆腐、白菜、粉丝放入，再用小火炖，炖10分钟，然后就是在锅里面撒入一些香菜，就可以开始食用了。
铁锅炖鱼做法二
1、将五花肉切成片，将葱姜蒜准备好，树椒三个，适量的干小红辣椒。
2、将土豆去掉皮，切成块备用，将花椒面、农家酱、糖、甜面酱、酱油在一个碗里面调好了。
3、将茄子切成根条。
4、在锅里面放入适量的油，等到油7分热的时候，就是将五花肉放入炒到变白。
5、然后就是将葱姜蒜放入，炒一下。
6、将上面调好的酱倒入，炸锅。
7、再加入适量的水，将鱼放入，将土豆块放入，将切成条放在上面。
8、将白菜铺在边上，用大火烧开了，然后就调为中火，等到汤汁收干净了，就可以出锅了，酱是很咸的，大家如果觉得不可以的话，就放入一些盐。
怎样炖鱼好吃
怎样炖鱼好吃
【湖乡豆腐炖鱼】
原料：草鱼豆腐姜片大葱红剁椒青辣椒猪油盐油胡椒等调味料
制作：
1.用厨房纸巾或干净的毛巾将鱼表面的水吸干;
2.在鱼背上打上十字花刀;
3.在鱼背上轻抹适量的盐;
4.将豆腐切成块，青辣椒切成小圈，姜片和大葱切成片准备好5.锅烧热，放入适量的油，将鱼背的一面放入锅中;
6.小火慢煎，煎至金黄后再翻面;
7.将鱼骨面煎一下后，再下入姜片和大葱段一起煎;
8.稍微煎一下后加入适量的开水;
9.再加入豆腐块和一勺猪油一起加盖煮上十五分钟;
10.下入适量的红剁椒放在鱼背上一起再煮上五分钟;
11.加入适量的盐和胡椒等调味;12.最后同样将青椒放入鱼背上，再盖上盖焖上一分钟就可以了;
13.盛入盘中。
小提示：
1.要保持鱼皮在煎的过程中完整，就先需将鱼表面的水吸干;
2.下入鱼时锅要烧热，不要急于翻动鱼，煎的差不多时晃动下锅，鱼能动，这时鱼就煎的差不多，可以翻面了;
3.鱼背上划花刀使得鱼更能入味，在鱼的表面上抹上适量的盐，这样下锅时也能防止油溅;
4.这次我买的`鱼比较大，因此再煎鱼的过程中，可以多转动锅，这样鱼都能煎到;
5.煎好鱼背后，也要翻面将鱼骨的一面也同时要煎一下;
6.煎好后加入适量的开水，加入豆腐和猪油一起煮上十五分钟;
7.一定要记得放勺猪油哟;
8.加入适量的红剁椒放在鱼背上煮上五分钟，即能将剁椒的味道融进汤中，也能保持整道菜的美观;
9.出锅前加入青辣椒放入红剁椒上焖上一分钟;
10.注意出锅装盘时要保持整道菜的外观，尽量让青红椒都在鱼背上;
11.这道菜也可以做成火锅，加入开水时多加入点，最后直接下入配菜就行。
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。