亲爱的小伙伴们，对于简单好做的家常晚饭和晚上家常菜简单菜，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于简单好做的家常晚饭和晚上家常菜简单菜的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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简单好做的家常晚饭
简单好做的家常晚饭
简单好做的家常晚饭，比较快手的家常菜，适合上班族妈妈，下班回家进厨房，不一会儿就能把饭做好。看看您喜欢这些菜不？接下来是简单好做的家常晚饭分享，感兴趣就快来看看吧
简单好做的家常晚饭1
一、青椒土豆丝炒肉
食材：青椒3个、土豆2个、瘦肉若干、酱油适量。
做法：
1、将土豆削皮切丝，然后用清水洗净，捞出备用；
2、将瘦肉切成丝状，用酱油腌制；
3、青椒去蒂，切成丝备用；
4、开火将锅烧热，倒入少许油，放入葱姜蒜爆香；
5、放入肉丝，翻炒至变色；
6、倒入沥干的土豆丝，翻炒到熟，最后放入青椒和调味料即可出锅。
青椒土豆丝炒肉这道菜真的是很家常的一道菜了，色香味俱全，而且大家也都很喜欢，平时不知道吃什么是做这道菜刚刚好。不过炒土豆丝时一定要注意过水，将多余的淀粉清洗掉才不会粘锅。
二、干锅包菜
食材：包菜300g、蒜末5g、干辣椒3根、花椒10粒、食用油若干。
1、包菜撕开洗净，干辣椒切成段备用；
2、酱油、糖、醋、盐，混合调成汁；
3、炒锅冷锅倒油，放入花椒和干辣椒，用小火爆香；
4、关火，将干辣椒和花椒捞出，锅中留下油；
5、开火，放入蒜末爆香，放入包菜炒熟；
6、最后淋入酱汁，转大火翻炒后即可出锅。
做这道菜时注意将包菜老梗撕掉，可以使口感更好。辣椒切成段更容易释放香味，花椒和干辣椒用冷油小火缓缓煸炒才能使味道融于油中，切记油温不可太高。因为包菜中含水量高，所以在烹饪过程中不必加水，否则会稀释菜本身的味道。
三、香辣藕片
食材：莲藕适量、烧烤料1勺、葱花1勺、小米椒1勺、白芝麻1勺、食用油适量。
先将莲藕洗净、切片，水开后焯水，沥干备用；将烧烤料、蒜末、葱花、小米椒、白芝麻淋上热油，拌匀；将调配好的酱汁浇在莲藕上，拌匀即可。只需要如此简单的三步，美味爽口的'香辣藕片就做好了，省时省力还好吃，真的是懒人必学的一道家常菜了。
饭后之余大家不妨来一碗燕窝红枣、银耳莲子粥来作为饭后甜点，既健康又美味，还能补充胶原蛋白哦！
简单好做的家常晚饭2
清炒虾米卷心菜
需要把卷心菜切或者撕成小片，再洗净沥水；而虾米需要放清水中泡一会儿，再捞出沥水。
然后需要在锅中放适量油，将虾米爆香；再放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生；最后放适量盐炒匀即可。
番茄炒西葫芦
需要把番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，然后需要放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右再捞出，然后再用手剥掉皮后切成小丁。
而西葫芦需要切圆形，一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出。
下面再用刚才剩下的锅不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
金针菇炒蛋
需要将这个金针菇去除根部的1-2厘米，再洗净，泡在淡盐水中；而鸡蛋需打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。
下面需要将锅烧热，加少许油，再下鸡蛋，将其炒熟成蛋花状，盛出。
而锅中还需要放少许油进行烧热，再下金针菇，炒至发软，再加入炒熟的鸡蛋；将其翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
这里有小贴士需要注意：金针菇在盐水中浸泡，是为了消除可能的细菌和异味；而炒鸡蛋得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。
肉末蒸蛋
这个肉末蒸蛋是一道非常家常的蒸菜美食，食材和做法都非常简单。
就是先将鸡蛋、水、盐一起搅拌均匀蒸煮，然后把肉末炒香，最后铺在蛋羹上就可以了，吃起来不仅鲜嫩爽口，而且肉香十足。
蘑菇炒菜心
需要准备菜心半斤、滑子蘑150克、油盐适量、大蒜4瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量等一些必备食材。
然后需要把菜心择去老叶，掐去根部较老的部位，清洗干净后用水浸泡10分钟，捞出沥净水分，切成寸段，大蒜切成2瓣。
下面需要在锅里加水烧开，再加入少许盐，滴入几滴油，下入菜心焯水，菜心颜色变深绿，将菜心捞出，迅速放在冷水中投凉，捞出沥净水分。
然后需要把锅里的水重新烧开，再下入这个滑子蘑焯水，水开后煮1-2分钟，将华子蘑捞出，沥净水分。
到这里，再在锅里加入油将其烧热，下入蒜粒小火翻炒，将蒜粒炒制金黄，下入滑子蘑大火翻炒1-2分钟。
而后再下入菜心，加入蚝油，少许盐，大火翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾薄芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。
简单好做的家常晚饭3
胡萝卜辣椒小炒肉
这是女儿点的菜，她要吃口味重的下饭菜，刚好有一块鸡胸肉，切成肉片搭配辣椒和胡萝卜一起炒了，还真是非常下饭。这道菜很家常，调味也比较随意，看看具体做法。
鸡肉切成丝或者片，加盐加生抽加料酒加淀粉抓均匀腌一会儿。辣椒和胡萝卜切成丝，另外备一点儿葱丝蒜碎。炒锅倒油，油热后下肉丝炒变色，放上葱蒜碎，加一点儿郫县豆瓣，放上胡萝卜丝和辣椒丝，加一点儿醋一点儿生抽一点儿糖，拌炒均匀就成了，期间酌量加一点儿水，出锅时淋一点儿芡汁，很好吃的一道下饭菜。
西红柿炒蛋
好久没有吃这道菜了，蟹姐习惯早餐吃鸡蛋，西红柿鸡蛋在其它两餐出现的频率比较低，偶尔做一下还挺新鲜的。两个鸡蛋一个西红柿，炒一盘刚好。西红柿炒蛋的做法不用多说了吧，大家肯定都会做。加不加糖用不用番茄酱就随自己的喜好吧，喜欢的就是最好的。
肉汤炖粉条
这个美味可饭可菜，也是我们当地的特色吃法，到了冬天更是喜欢它。想要这道菜好吃，需要有肉或者肉汤。蟹姐今天做这道菜也是为了把前天剩下的一碗西红柿炖牛肉吃掉。做法倒也非常简单，红薯粉条泡软备用，把肉汤煮沸后把粉条放进去，稍煮后用盐和酱油调味就可以了，肉汤本身就特别香，煮出来的粉条特别好吃。这也是不浪费粮食的一道美食，很能包容食物，做菜剩下的小块余料都可以用，萝卜块白菜帮青菜头啥的，加进去一起煮，也非常好吃。
素炒油麦菜
妞儿喜欢这道菜，超市买一把油麦菜可以吃两顿，挺好的。油麦菜洗净，中间的茎也不要丢掉，撕掉表皮切片跟菜叶一起炒，脆脆的很好吃。炒这种素菜，不需要很多油，大蒜爆锅，用盐调味就可以，简单好吃。
拌海带丝
蟹姐喜欢吃热拌海带丝，口感好吃着更舒服。海带丝泡软后放在锅中，加盐加醋加酱油煮熟，煮的时候还可以加一点香料，素煮也没有问题。煮好后捞出来，加上香菜段，淋上辣椒油、醋、生抽和芝麻油，拌一拌就可以上桌了，非常好吃。
南瓜梨汤
一个梨一块南瓜，去皮切块放在小锅中，把南瓜和梨煮到软烂，不需要加糖，汤自带甜味儿，非常好喝，这次买的南瓜口感偏硬，蟹姐喜欢这个品种，口感好吃起来比较香甜。
晚上家常菜简单菜
晚上家常菜简单菜
晚上家常菜简单菜，晚餐后我们的活动量减少，能量消耗也降低很多，所以要遵循清淡至上的原则，简单做几道家常菜，好吃不胖，清肠胃也很不错，看看晚上家常菜简单菜，心动不如行动！
晚上家常菜简单菜1
上汤娃娃菜
食材：娃娃菜2棵、皮蛋2个、香葱2棵、虾米10粒、姜1块、盐2茶匙、水淀粉1汤匙、高汤1碗
做法：
1、虾米用温水泡一会。
2、娃娃菜整个洗净，一剖六或者一剖八。
3、锅里放油，小火煸炒葱姜和虾米。
4、放入皮蛋炒一下。去皮蛋的异味。
5、兑入一碗高汤，放入娃娃菜，中高火煮。
6、煮到娃娃菜变软，调入盐，即可。
虾仁烩白菜心
食材：白菜500g、虾仁300g、香葱3棵、姜2片、鸡汤1/2碗、盐1茶匙、水淀粉1汤匙
做法：
1、白菜切好，葱切段，姜切丝备用。
2、锅里放油，煸炒葱姜到葱香浓郁，再放入虾仁翻炒两下。。
3、放入白菜，大火炝翻均匀。兑入鸡汤，盐到白菜软。
4、调入水淀粉勾薄芡，汤汁均匀裹满白菜即可。
清蒸狮子头
食材：五花肉500g、马蹄10个、香葱2棵、姜3片、鸡蛋1个、木薯淀粉2汤匙、盐2茶匙、料酒2汤匙、胡椒粉1平匙、鸡精1/2茶匙
做法：
1、五花肉搅成肉糜。
2、肉糜，葱姜加马蹄用料理机绞碎或者剁碎。加盐，料酒，胡椒粉，鸡精，蛋清搅拌上劲后拌入木薯淀粉使劲搅拌。
3、用手沾水抓起一块肉糜，双手反复拍打到光滑，放入沸水中煮定型。
4、码放在盘子里。压力锅蒸30分钟。蛋黄放入小碗也一起蒸。
5、蒸出来的汁水勾芡浇在狮子头上。
6、装饰蛋黄葱末即可。
白灼油麦菜
食材：油麦菜250g、白糖适量、盐适量、生抽适量、味精适量、白芝麻适量
做法：
1、油麦菜择洗干净用冷水浸泡5分钟。
2、将油麦菜中间切断，沥干水。
3、煮锅加水，油麦菜茎部入锅焯。
4、油麦菜叶子入锅焯，干水放入盘中，撒上白芝麻。
5、锅里加水，加白糖，加生抽，盐、味精，淋少许水淀粉，开锅后调味汁就好了。
6、将调味汁浇在油麦菜上即可享用。
茭白肉丝炒年糕
食材：年糕120g、瘦肉100g、茭白200g、油适量、盐适量、青椒40g、胡萝卜40g、生抽5ml、胡椒粉适量、白砂糖适量、淀粉适量
做法：
1、年糕切片；茭白、青椒、胡萝卜切丝；瘦肉切成细丝，姜切末，葱切葱花。
2、锅热倒油，油温热的时候下肉丝炒。注：肉丝提前用生抽、盐、胡椒粉、糖和淀粉拌匀。酱油不要用多了，有一点色就好，不然的话，会将白色的茭白染的黑乎乎的.。
3、快速翻炒，当肉丝炒变色时立即盛出来。
4、另起热油锅下茭白，青椒和胡萝卜丝，炒到变色后加盐调味，再浇上一勺高汤。
5、而后就将前面炒好的肉丝倒回锅炒匀。
6、再将年糕码摆在茭白肉丝上面。
7、盖上锅盖焖1-2分钟至年糕变软。
8、揭开锅盖翻炒匀就可起锅享用了。
晚上家常菜简单菜2
【肉末炖豆腐】
这道菜孩子从小就爱吃，在这之前经常做香菇肉末炖豆腐或者木耳肉末炖豆腐，今天时间紧没有提前泡香菇，木耳，就简单做个肉末炖豆腐。猪肉末100克，豆腐1块，葱，姜，蒜放锅里炒香后，放入肉末炒变色，放入一勺豆瓣酱炒匀，再放入适量料酒，胡椒粉，生抽，糖，如果喜欢颜色深的就再放一点老抽，然后把切好的豆腐放入锅里，轻轻翻炒几下再放入少量水烧开，盖上盖转小火焖一会儿。然后揭开盖放入适量盐，鸡精炒入味，撒上一些葱花就可以了。
晚上做菜肉末用的不多，只用了100克左右，主要是提个鲜味，让豆腐入味更好吃。
【手撕包菜】
这道菜最近经常做，主要是因为清洗方便，价格便宜，做法简单，口味清脆爽口。用手把包菜叶一片片撕开清洗干净，再把包菜叶撕成小片，锅里葱姜蒜，干辣椒炒香后，放入撕碎的包菜叶炒软炒出水，放入一勺蚝油，少许糖，适量醋炒匀，再放入适量盐，鸡精调味即可。非常简单的一道家常菜，适合没时间做饭的人，做起来又快又方便。手撕包菜口感脆嫩，好吃又有营养。
【红烧黄鱼】
黄鱼的做法很多，可以清蒸，油炸，红烧，还可以做椒盐黄鱼。黄鱼无论怎么做都喜欢吃，肉嫩刺少，尤其适合孩子吃。做红烧黄鱼时要先把黄鱼用料酒，适量盐腌10分钟，这样可以减轻鱼腥味，然后再下锅油煎，鱼煎好后放入葱姜蒜瓣，放入适量水煮开，放入适量生抽，老抽，糖，胡椒粉，料酒，少许醋等调料，大火烧开后转小火炖熟就可以了。
黄鱼肉如蒜瓣，肉质非常嫩，翻面时要轻点，否则鱼肉会松散开。如果想省事点就做个清蒸黄鱼，不煎不炸营养又健康。
[萝卜丝蛋花汤】
在平时的餐桌上经常可以看到萝卜的，许多人喜欢做红烧萝卜炖肉或用萝卜炖骨头汤，萝卜的营养价值很高，有冬吃萝卜夏吃姜的说法。晚上做汤就清淡点，萝卜切成细丝，放锅里煮熟后，把鸡蛋液倒入锅中形成蛋花，再放入适量盐，鸡精，胡椒粉调味。家里做饭做菜总是少不了汤，吃完饭有喝汤的习惯。平时没时间的话就做一些简单的汤，萝卜丝鸡蛋汤和西红柿蛋汤一样简单，经常出现在我们家餐桌上，做起来又快又方便。
晚上同家人一起吃饭，虽然是简简单单的家常菜，但是和家人一起围在餐桌前边吃边聊的感觉非常好，听听孩子说学校的事，再说说我们自己身边发生的一些生活琐事，有时候觉得吃什么不重要，重要的是我们能在一起开心的聊天。
晚上家常菜简单菜3
木耳炒肉片
食材：水发木耳，新鲜的猪肉片，料酒，酱油，花椒面，姜末葱花，菜油，蒜末。
做法：1，将猪肉片加上料酒，酱油，花椒面，姜末葱花，菜油调匀。2，不沾炒锅烧热加入腌好的肉片炒七成熟（新鲜猪肉出水，有点汤汁），加入木耳炒几下，盖上盖子焖至汁干，关火，加入蒜末翻炒几下出锅。
特点：木耳上挂着新鲜猪肉的肉汁，非常的香，入味，口感好滋味浓，下酒下饭。
胡椒炒三样
食材：猪肉小片或猪肉丝，干豆腐丝，蒜苔，料酒，酱油，花椒面，姜末葱花，菜油，胡椒粉，糖。
做法：1，将猪肉片加上料酒，酱油，花椒面，姜末葱花，菜油调匀，干豆腐丝沸水煮一下，蒜苔切段。2，不沾炒锅烧热加入腌好的肉片炒七成熟（新鲜猪肉出水，有点汤汁），加入胡椒粉，蒜苔和干豆腐丝继续炒至蒜苔熟为止，加入酱油和一点糖，翻炒几下出锅。
特点：三样都香，味道混合，口感有嚼头，米饭陪伴最好。
在国内背回一个豆芽机，我这里已经有两台比较好的高功率的电压转换器，所以国内电器随便带，发起豆芽真不错，简单，干净，吃的放心。
豆芽炒油豆腐
食材：新鲜豆芽，韭菜，长条油豆腐，花椒面，葱花，菜油，醋，盐，酱油。
做法：1，将长条油豆腐放入沸水中加上大料和酱油煮入味取出切段。2，豆芽去根洗净，韭菜切段，不沾炒锅烧热加菜油，葱花爆锅，加入豆芽韭菜爆炒到七成熟加入盐和醋及油豆腐，炒九成熟出锅。
特点：爽口素菜，多吃不胖。
简易自娱自乐的朝鲜冷面
食材：卤牛腱肉捏碎，袋装朝鲜冷面，长条油豆腐切块油煎一下（为了杀菌），蒜末，醋，酱油，糖，袋装冷面配料，香油，辣椒油，熟芝麻，香菜，辣白菜，小青菜（黄瓜），苹果或梨切片，冷水。
做法：1，将干冷面煮熟，过冷水之至冷面水清凉透明，之后冷面沥干水分，把冷面放入大碗里面。2，大碗内放入蒜末，糖，醋，酱油，配料，和冷水搅拌均匀，加入到冷面碗里80%没过冷面，上面加上煮鸡蛋，辣椒油，香油，香菜，辣白菜，熟芝麻，油豆腐，和菜码，苹果片或梨片，卤牛腱肉等即可。
特点：爽滑酸甜辣，无敌冷面，无法拒绝。
洋葱炒肉丝
食材：里脊肉丝，紫洋葱切丝，花椒面，酱油，料酒，姜末，菜油。
做法：1，将肉丝加入料酒，酱油，花椒面，姜末和菜油调匀腌制20分钟。2，不粘锅大火烧10秒钟，加入腌好的肉丝煸炒至八成熟，加入洋葱炒至熟即可。
特点：简单味美，快熟下饭。
肉末尖椒油豆腐
食材：长条油豆腐，猪肉馅，料酒酱油花椒面，葱花，尖椒，菜油，酱油。
做法：1，将长条油豆腐放入沸水中加上大料和酱油煮入味取出，把里面的汁挤八成干，放在不沾锅里加油煎两面脆。2，猪肉馅加料酒酱油花椒面菜油葱花拌匀，不沾炒锅烧热加入菜油和尖椒炒香，之后加入肉馅炒熟，加入油豆腐炒几下就可以出锅。
特点：浓香浓香的，一点点辣，非常下饭，吃了满足。
菜花炒粉皮
食材：有机菜花，干粉皮儿，彩椒，料酒，盐，花椒面，葱花，菜油，水。
做法：1，将菜花洗净掰成小块，彩椒切块。2，把干粉皮放入沸水中煮熟取出，冷水里洗一下，切成相当菜花一样大小的片。2，不沾锅里加油放入葱花爆锅，放入彩椒炒几下之后放入有机菜花和盐和一点料酒炒几下放入热水焖一会儿到七成熟，加入粉皮炒炒炒至汁干。
特点：微辣，菜花焖的味道很好，粉皮有滋味有嚼头，好吃好吃。
酱焖黄花鱼
食材：黄花鱼一条收拾干净背部划几刀，一点点五花肉切丝，料酒酱油醋，豆瓣酱，姜丝，蒜片，葱段，盐，花椒面，花椒，大料，菜油，热水。
做法：1，将不沾锅里加油放入葱段姜丝爆锅，放入五花肉炒熟，加入料酒酱油醋，豆瓣酱，盐，花椒面，花椒，大料和热水煮。2，煮开之后放入黄花鱼盖上盖子中火焖，中途滑下鱼，再小火慢炖至汁量减少即可，把鱼放入盘中，把汁浇上。
特点：鱼肉细嫩入味，汤汁浓稠味美。
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