朋友们，对于皮渣怎么做好吃又简单和油煎皮渣的家常做法 油煎皮渣怎么做，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于皮渣怎么做好吃又简单和油煎皮渣的家常做法 油煎皮渣怎么做的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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皮渣怎么做好吃又简单
蒜香炒皮渣非常不错，外皮又焦又香，混合着葱蒜的香味。蒜香炒皮渣的做法：
第一、准备材料。
第二、皮渣切成薄片。
第三、大葱切丝，蒜瓣切末。
第四、平底锅里油热后，放入花椒和八角煸出香味，然后捞出扔掉。
第五、放进皮渣，小火煎至下面透明变色再翻面煎。
第六、两面都煎透明后，放入葱丝。
第七、小碗里放进老抽和盐，加入两汤勺水调和均匀，倒进锅里翻炒。
第八、汤汁收干后，放入蒜末拌匀出锅。
好吃又好看的蒜香炒皮渣。炒皮渣时，老抽最好不要直接放进锅，用少量水稀释一下再均匀淋进去，不然颜色不容易炒匀。炒的时候尽量不要加水，否则皮渣吃起来就不够焦香了。
油煎皮渣的家常做法 油煎皮渣怎么做
1、原材料：500克极好的红薯粉条、四两红薯粉（手擀面和玉米粉不好）、葱、姜、蒜、十三香、虾米皮、盐少量。2、将木薯淀粉放水或大骨汤稀释液，拌开就可以，不可以添加过多水；
3、将红薯粉条放进开水的水里煮一下，变松就可以，入沸水大约一分钟捞起来。有的红薯粉条可能添加食用明胶较多，煮的时间更长一点；
4、将切完的葱、姜、蒜、十三香、虾米皮、盐少量放进捞起来的红薯粉条内；
5、将拌和好的木薯淀粉汁倒进红薯粉条内，用手抓匀；
6、倒进蒸蓖内，表面再用木薯淀粉汁抹一下，那样蒸熟后看见较为光洁，随后火灾蒸约五十分钟废渣就好了；
7、将晾凉的废渣匀称切割成小块，葱、蒜切完预留；
8、在不锈钢锅内或炒菜锅内倒进食用油（废渣喝油，能够比平常烧菜时多放二分之一），油热放葱段，随后放进废渣，开展煸炒，依据蒸时添加盐的量，来决策这时添加盐分的是多少，倒少量生抽酱油，起锅时放进切完的蒜沫。美味可口的香煎皮渣就起锅了。
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