亲爱的网友们，很多人可能对刚出炉的面包不宜马上食用还要等等才可以吃和为什么刚出炉的面包不能马上食用不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于刚出炉的面包不宜马上食用还要等等才可以吃和为什么刚出炉的面包不能马上食用的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
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刚出炉的面包不宜马上食用，还要等等才可以吃是为什么？
因为刚出炉的面包还在发酵，马上吃对身体有害无益，很容易得胃病，至少得放上两个小时才能吃，刚出炉的面包闻起来香，其实那是奶油的香味，面包本身的风味也是完全冷却后才能品尝出来的，任何经过发酵的东西都不能立刻吃。为什么刚出炉的面包不能马上食用?
由于酵母菌本身就是一种细菌并且会产生碳酸钠，与二氧化碳，刚出炉的面包内酵母菌并没有死，所以不能直接吃，应等到面包中心温度降到40度以下，方可食用。
馒头经过发酵后才蒸出，面包是发酵的同时进行烘烤。刚烘烤面包时，由于温度仍然很高，所以面包酵母还没有完全消失。如果在这里吃面包，会吃有害的致癌物质，请记住！面包放出后，当面包的中心温度降至40度以下时，酵母菌将停止运转，面包中的二氧化碳将被完全排出，因此您可以安心食用。
生酵母由于碳酸氢钠和臭粉的反应产物（二氧化碳，氨）也是人体新陈代谢的产物，只要不使用它，就不会引起明显的健康问题，但是会破坏人体中的某些营养物质，例如维生素食物明矾和发酵粉都含有铝。近年来，许多报道指出铝与阿尔茨海默氏病密切相关，还降低了人体的记忆力和免疫功能，阻碍了神经传导，铝逐渐从人体排出。在食物中必须严格控制。使用发酵粉并尽量少吃含铝食物。
酵母粉和小苏打的区别：
1、小苏打粉实质上是一种膨大剂，呈碱性，有中和酸味和增色的作用，小苏打粉常用在制作朱古力蛋糕等方面。
2、酵母粉又称“发粉”，有利于增大面团的体积，并扩展面的筋度，主要用于蒸馒头、包子等。
除了小苏打粉和酵母粉之外，泡打粉也能起到发酵的作用，但其主要作用是让面粉起到膨胀和松软的效果。
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