朋友们，对于毛豆烧鸡的家常做法和毛豆烧鸡的常见做法，很多人可能不是很了解。因此，今天我将和大家分享一些关于毛豆烧鸡的家常做法和毛豆烧鸡的常见做法的知识，希望能够帮助大家更好地理解这个话题。
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毛豆烧鸡的家常做法
毛豆烧鸡的家常做法如下：
工具/材料：鸡腿、青辣椒、红辣椒、毛豆、姜、大蒜头、料酒、生抽、老抽、剁椒、蚝油、食盐、白胡椒粉、菜籽油、清水。
1、首先准备好鸡腿清洗干净，青红辣椒各一个，毛豆提前剥壳备用。
2、鸡腿剁成小块，不用剁太大，小点容易入味。
3、鸡块放入盆中，加姜丝、大蒜头、白胡椒粉、盐、剁椒、蚝油、生抽、老抽、料酒，将鸡块、调料搅拌均匀，腌制半小时。
4、毛豆焯水5分钟，洗净备用。青红辣椒洗净，切块备用。
5、锅中放入少量菜籽油，青红辣椒下锅，爆出香辣味。
6、锅内另烧油，油热下姜、大蒜头爆香。
7、腌制好的鸡块倒入锅中翻炒，炒至鸡肉收缩，加少许老抽上色。
8、焯好水的毛豆下锅，翻炒均匀，加少许清水，大火煮开，小火焖煮5分钟。
9、大火收汁，倒入青红辣椒，翻炒均匀，出锅装盘。
毛豆烧鸡的常见做法？
毛豆烧鸡是一个家常菜,取材方便,制作简单,口味鲜美。主要材料：鸡肉、毛豆。那么你知道毛豆烧鸡的做法都有哪些呢?下面是我精心为你准备的，希望对你有帮助!做毛豆烧鸡的制作步骤
1、准备的材料。
2、剁好的鸡块焯水。
3、锅中倒油,爆香姜片,倒入鸡块翻炒。
4、倒入一勺老抽。
5、两勺生抽。
6、一勺料酒。
7、两勺糖。
8、两勺盐,适量水翻炒均匀大火烧开,小火炖20分钟。
9、烧开后倒入毛豆。
10、再次小火炖煮5分钟。
毛豆烧鸡做法一
1、主要材料。
2、鸡肉焯水,再用清水冲干净。
3、冷锅冷油放入干辣椒、蒜瓣、葱姜,小火爆香。
4、把鸡放进去炒。
5、依次加调料:料酒、生抽老抽、蠔油,量随个人经验。
6、加清水没过鸡肉,煮开转小火焖十多分钟。
7、这时候咱来剥毛豆,洗干净。
8、鸡肉焖的半熟了,把毛豆放进去一起再煮二三十分钟。
9、大火收汁,多留点汤拌饭啊。这个汤,我觉得比红烧肉的汤好吃。
毛豆烧鸡做法二
1、毛豆鸡块都洗干净。锅点火倒油,烧到七成热时放入姜片和拍好的蒜瓣、八角,乾红辣椒爆一下,放入鸡肉煸炒。
2、加入酱油,料酒,翻炒一下。
3、加水没过鸡块,烧开后用小火炖10分钟这样。
4、然后放入毛豆米,加些盐,大火烧开转小火。
5、汤汁收的差不多的时候加点鸡精就可以出锅了。毛豆米最好多煮一会,不熟的话会有豆腥味。
毛豆烧鸡做法三
1.先将锅里倒少许油,接着将蒜头用油煎一下,盛出备用…然后把干辣椒,姜,大料爆香。
2.接着放入洗干净的鸡。
3.接着再放入煎好的蒜头。
4.煸炒至鸡肉收紧后加入些老抽,适量的盐和刚没过鸡肉的水先大火烧5～10分钟,再小火烧30分钟。
5.最后加入毛豆焖10分钟,放点鸡精,白糖最后大火收干汁即可。
毛豆烧鸡的食物相克知识
毛豆不能和什么一起吃
毛豆+鱼:一起吃会把维生素B破坏尽
毛豆+鱼:一起吃会把维生素B破坏尽
毛豆+蕨菜:影响营养素的吸收
鸡肉不能和什么一起吃
鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气
鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗鸡肉+菊花:一起吃会中毒
鸡肉+红薯:同食会腹痛
鸡肉+兔肉:腹泻
鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡
鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康
鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风防毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气薰臭,从调味角度讲,也与鸡不合鸡肉+鲍鱼:影响消化吸收
鸡肉+糯米:一起吃会引起身体不适
鸡肉+鲤鱼:性味不反但功能相乘
总结：以上就是本站针对你的问题搜集整理的答案，希望对你有所帮助。