小伙伴,如果你对韭花酱炒什么菜可以放_韭花酱炒豆腐不是很熟悉,那么你来对了地方。今天我将和大家分享一些关于韭花酱炒什么菜可以放_韭花酱炒豆腐的知识,希望能够帮助大家更好地理解这个话题。

本文目录一览

韭菜酱豆腐的做法,韭菜酱豆腐怎么做好吃,韭菜

1.准备好食材,韭菜摘去外皮洗净,切掉根部。

2.豆腐切小块

3.韭菜切小段

4.炒锅放瓜子油,油热放豆腐小火慢煎。

5.放生姜粉

6.放花椒粉调味

7.煎到豆腐金黄时放黄豆酱翻炒均匀(不用放盐了,黄豆酱已经有咸味了)

8.放韭菜炒匀

9.出锅时放鸡精调味

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韭花豆腐怎么做?

在我们平常的生活中,很多人非常喜欢吃韭菜,因为韭菜无论做什么美食都非常好吃,味道非常独特,非常美味。但韭菜也有一个缺点,那就是容易在口腔中残留一些余味,很不好闻。所以吃完韭菜之后还是要注意一下口腔的清洁。今天跟大家分享一道用韭菜搭配鸡蛋和豆腐,做出来的美食,韭香鸡蛋豆腐。做法很简单,做出来很美味。一起看韭香鸡蛋豆腐的制作教程吧!

【韭香鸡蛋豆腐】

【制作食材】韭菜,豆腐,食用盐,鸡蛋,大蒜,小米椒,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉,食用油

【制作步骤】

1、今天教大家的是一道韭香鸡蛋豆腐的制作方法,很简单,很快捷。把韭香鸡蛋豆腐所有需要用到的材料准备一下。首先准备一小把韭菜,然后再准备一块老豆腐。准备完了韭菜和豆腐之后再准备鸡蛋,鸡蛋准备两个就可以了。准备适量大蒜和小米椒,这两种料头的准备要看自己的口味。然后再准备适量的食用盐,生抽,蚝油,白糖,胡椒粉和食用油。准备完毕之后开始制作了。



2、咱们首先来处理一下豆腐,把准备好的老豆腐稍微冲洗一下,也可以不冲洗。洗完了之后要晾干水分。然后把豆腐切成一厘米厚的厚片,再切成一厘米宽的长条,最后切成一厘米乘一厘米的小块,切好之后咱们先把它放到一个碗中。



3、锅中烧上半锅开水,然后加入一勺食用盐,咱们把刚刚切好的豆腐块全部放进去焯一遍水。用盐水焯豆腐可以去掉豆腐中的豆腥味,豆腐焯水一两分钟后就将它们控水捞出,然后放到盘中备用。



4、准备好的韭菜先洗净,洗净之后把不好吃的老根去除,然后再切成2到3厘米左右的小段,切好之后放到一个盘中备用。碗中打入两个鸡蛋搅散,然后把打好的鸡蛋液放到豆腐里面。将豆腐和鸡蛋搅和均匀,然后放到一旁备用。



5、大蒜拍一下,然后切成大蒜末,小米椒切碎,做好之后咱们先把它放到一个盘中备用。准备一个空碗,空碗中放入适量的生抽,蚝油,食盐,白糖和清水,再加入胡椒粉,搅拌均匀待用。所有的材料加起来一共半碗的量即可。



6、平底锅先烧热,然后放油,把蛋液豆腐放进去煎一下,先把底面煎到定型,时间大概在一分钟左右,然后开始翻炒,豆腐炒至表面焦黄之后咱们捞出来装到一个盘中待用。



7、继续起锅烧油,然后放入蒜末和小米椒先炒一下,炒好之后放入豆腐翻炒一下,然后再倒入我们调好的料汁和韭菜,继续翻炒,翻炒到菜断生即可出锅,时间大概在三分钟左右。一道美味的韭香鸡蛋豆腐就这样完成了。

【小贴士】

1、韭菜要认真地,好好的清洗一下,根部着重清洗。

2、豆腐块尽量切得小一点,在煎豆腐的时候要用中小火慢煎。

3、在最后炒这道韭香鸡蛋豆腐的时候,要用大火爆炒。

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