小伙伴，很多人可能对冰煮羊火锅怎么做冰煮羊火锅的正确方法和冰镇火锅怎么做不是很了解，所以今天我来和大家分享一些关于冰煮羊火锅怎么做冰煮羊火锅的正确方法和冰镇火锅怎么做的知识，希望能够帮助大家更好地了解这个话题。
本文目录一览
冰煮羊火锅怎么做冰煮羊火锅的正确方法
1、羊后腿骨500克，羊后腿肉1000克。洋葱，番茄，姜片10克，大葱段15克，胡椒粉5克，黄豆酱、豆瓣酱混合20克，白菇，黄酒，葡萄酒，牛奶，矿泉水。2、锅中烧水，下入羊骨头，焯水备用。锅中放入色拉油，下入姜片、炒香；煸香后放入羊骨头，下入料酒，加入黄豆酱、豆瓣酱混合20克，炒出红油，放入水，烧开。
3、调味，加入盐30克，转小火加盖焖至60分钟。把熬制好的羊骨头汤，凉透后，装在专用的火锅里。羊肉切成薄片，依次放入洋葱片，番茄，姜片，大葱段，白菇，黄酒，葡萄酒，牛奶。
4、蘸酱：配制麻酱：取熟芝麻100克，香油30克，用料理机打成浆，即可。葱末、蒜末、韭菜末、辣椒油、腐乳，分别用小碗装好。
冰镇火锅怎么做
1、将芦荟去皮取肉，切成1.2厘米见方的块。2、鸡蛋液加230克生粉调成蛋粉糊，芦荟肉拍上生粉20克，裹上调好的蛋粉糊后挤成重约10克橄榄形。
3、锅中放入色拉油，烧至六成热时将芦荟逐一放入油中小火浸炸2分钟至外酥脆，捞出备用。
4、锅中放水20克，加白糖、番茄汁、精盐小火熬至糖浆开始变稠时加入香醋调匀，将炸好的芦荟放入锅中小火翻炒2分钟后出锅，放入铺有冰块的盘子内上桌即可。
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